Pour les 30 ans de Chéri (qui ont lieu ce week-end mais que nous avons fêtés un peu en avance avec nos amis le week-end dernier, cause ce week-end on fête ça avec ses parents), j’ai passé mon samedi à cuisiner pour un petit gros apéro dinatoire. Evidemment, il y avait à manger pour 50 alors que nous n’étions que 9 !

J’avais donc prévu (entre autres chips, olives et apéricubes) :

• un cake au pesto
• une tarte à la raclette
• des feuilletés au jambon

Et aujourd’hui je vous livre mes recettes !

Bon, il va manquer un peu de photo car j’ai été pas mal occupée pour penser à en prendre pendant, et notre appétit a fait que nous avons tout dévoré avant que je n’immortalise l’ensemble de mes créations !

Le cake au pesto

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 150g de farine
• 12 cl de lait
• 1 sachet de levure
• 1 pot de pesto (au rayon « sauces de pâtes »)

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Casser et battre les oeufs.
Ajouter la farine et mélanger à la fourchette.
Ajouter le lait au mélange puis la levure.
Ajouter le pesto.
Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte uniforme.
Verser la pâte dans un moule à cake (idéalement en silicone car c’est magique au démoulage : ça sort tout seul !).
Faire cuire 45 min à 180°.

Cette recette est hyper simple, et la base (oeuf, farine, lait, levure) idéale pour toutes les recettes de cakes, sucrées comme salées. En tout cas, je la décline à toutes les sauces !

La tarte à la raclette

Ingrédients :

• une pâte feuilleté
• 3 grosses pommes de terre
• 400g de fromage à raclette
• 1 oignon
• des lardons

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Eplucher les pommes de terres et les couper en fines rondelles.
Les faire cuire 10min dans l’eau bouillante.
Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
La piquer avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson (astuce de rand-mère !).
Tapisser le fond avec la moitié du fromage à raclette.
Recouvrir des rondelles de pommes de terre.
Couper l’oignon en rondelles et les déposer sur les pommes de terres.
Rajouter les lardons.
Recouvrir le tout avec le reste du fromage à raclette.
Faire cuire environ 30 min à 180°.

Les feuilletés au jambon

Ingrédients :

• une pâte feuilletée
• du jambon
• de la moutarde

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Etaler la pâte feuilleté sur une planche à déocuper.
Etaler la moutarde sur une bande assez large (ou sur la totalité de la pâte si vous aimez quand ça pique !).
Déposer les tranches de jambon sur toute la pâte.
Rouler la pâte sur elle-même en serrant bien (sinon ça ne tiendra pas à la découpe).
Découper des « rouleaux » de pâte de 1cm de largeur environ.
Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faire cuire 20-25 min (selon si vous souhaitez que ce soit plus ou moins doré) à 180°.

Vous pouvez aussi retrouver ma recette de sablés de Noël à la cannelle qui ont fait fureur, accompagnés de clémentines !